第75回『中華 てつ』

熊本に住む幼馴染にも聞こえてしまうぐらい

くしゃみの音が大きいです。

みなさん、こんにちは。

孤高のラーメン戦士です。

暦ではもう春ですか？

いやいや、激サムですけどね。

寒さがラストスパートをかけてくる、

そんな時期。

今日も美味しいラーメンで

温まってきました。

江陽にあります、中華屋さん、

『中華 てつ』さんにお邪魔。

実は当たりの確率が高い、

ザ・中華屋醤油ラーメン。

わくわく。

二日酔いをお冷で癒しつつ、

ウッディな店内で

ラーメンの着丼を待ちます。

ラーメン  550円

さあ、今回のラーメンはこちらでございます。

黄金色の輝き。味はというと、、、

これがギャンうま！

油膜の張った光り輝くスープは、

その見た目と裏腹に物凄くスッキリ。

優しさ満天です。

余計な甘み、雑味は一切なく、

鶏ガラのうまみが

シンプルに口いっぱいに広がります。

塩分の加減も非常に丁度いい。

この手のラーメンは、

しょっぱくて最後の方キツイ、、

なんてこともよくあるのですが

これはぐびぐびいけちゃいますね。

自家製麺とスープの相性もバッチリ。

この小ぶりなチャーシュー、

タレの美味しさがギュッと詰まって

この小ささなのに存在感抜群。

スープとのバランスを考えてあるなあ、と。

いやあ〜美味しいラーメンでした。

ねっとり粘度の高い麻婆豆腐。

本格テイストでこちらも美味！

確信しました。

何を食べても美味しいお店です。

おそらく自家製と思われる、

赤黒いラー油を投入。

市販のラー油よりも香ばしさ、辛さ

共に高く、一層美味しくなりました。

このラー油、マイボトルに入れて

持ち歩きたいレベル。

お腹も心も大満足です。

違うメニューも食べてみたいなあ、、

また行きます。

なんっちゅうか、

『ちゅうか』って

たまに無性に食べたくなりますよね。

今日も寒いですね。

おやすみなさい。

にょめにょめにょめにょめ